نحوه تشخیص برنج ایرانی خوب و باکیفیت

نحوه تشخیص برنج ایرانی

برای تشخیص اصالت برنج ایرانی، اولین نکته‌ای که باید مد نظر قرار دهیم، یکنواختی و یکدست بودن آن است. برنج اصلی باید دارای رنگ شیری باشد که بسیار متمایز و شفافیتی داشته باشد، این ویژگی به وضوح از برنج‌های دیگر متمایز است. علاوه بر این، برنج اصلی به طور کلی کوتاه‌تر از برنج‌های هندی و پاکستانی است.

برای تشخیص بهتر، پخت برنج نیز یکی از روش‌های مؤثر است. هنگام پختن، می‌توانیم به فاکتورهایی همچون کف کردن، آب کشیدن یا له شدن دانه‌ها توجه کنیم. همچنین، عطر و طعم برنج نیز می‌تواند نشانگر کیفیت آن باشد. اما باید توجه داشت که تشخیص اصالت برنج گاهی برای حرفه‌ای‌ها نیز کار ساده‌ای نیست.

راه های تشخیص برنج ایرانی خوب

برای تشخیص برنج اصلی ایرانی، تجربه حس متفاوت بین عطر و طعم برنج اصلی و تقلبی بسیار مهم است. این تجربه نه تنها در عطر و طعم بلکه در رنگ، اندازه و حتی پخت برنج نیز مؤثر است. به طور مثال، می‌توانید مقداری از برنج را در مشت خود بریزید و بعد از باز کردن، بوی خوشی را در مشام خود احساس کنید. یکی از مهم ترین راه های تشخیص برنج ایرانی قیمت آن است. شما می توانید برای مشاهده قیمت برنج ایرانی تی جیب را در گوگل سرچ کنید و وارد اولین وب سایت شوید.

اما باید توجه داشت که این روش همیشه کارساز نیست؛ زیرا برخی از فراورده‌های تقلبی ممکن است گرد برنج اصیل و خوش عطر را به کیسه اضافه کنند تا سعی در گمراه کردن شما داشته باشند. در چنین شرایطی، می‌توانید از طعم برنج برای تشخیص اصالت آن استفاده کنید. به این صورت که تعدادی از دانه‌های برنج را بردارید و آنها را در دهان خود قرار دهید؛ اگر طعم خوبی را احساس کردید، برنج شما اصل است. این روش می‌تواند به شما کمک کند تا از تقلبی بودن برنج خود مطمئن شوید.

برای تشخیص برنج اصلی، اولین موردی که باید مورد توجه قرار گیرد، یکنواختی و عدم وجود خرده و نیم دانه‌ها در آن است. همچنین باید بدون هیچگونه برش یا ترکی بوده و نیز نیمه شفاف یا شیری باشد. برنج خوب باید خشک و دم کشیده باشد. یکی از روش‌های موثر برای تشخیص خشک بودن برنج، قابلیت آن برای قد کشیدن یا ری کشیدن هنگام پخت است. اگر برنج به خوبی دم کشیده و قد کشیده شود، به این معنی است که خشک بوده و رطوبت زیادی را جذب نکرده است. همچنین می‌توانید برای بررسی خشک بودن برنج، یک دانه برنج را زیر دندان بگذارید و فشار دهید؛ اگر به راحتی شکسته و خرد نشد، برنج به مراتب خشک‌تر و بدون خرده‌های دانه محسوس خواهد بود.

تشخیص اصالت برنج

برای تشخیص اصالت برنج، می‌توانید از تعدادی روش موثر استفاده کنید. یکی از روش‌های ساده و مؤثر، زدن برنج است. اگر برنج به شکل ریزه‌ریزه شروع به سوختن نکند، احتمالاً اصلی است، اما اگر سریعاً سوخته، برنج تقلبی است.

یک روش دیگر این است که مقداری برنج را درون یک شیشه قرار داده و به مدتی آن را در معرض نور خورشید قرار دهید. اگر بعد از مدتی کپک زده باشد، ممکن است اصلی باشد. اما باید توجه داشت که نور خورشید ممکن است برنج را تحت تأثیر قرار داده و کپک زدن آن را تسریع کند.

یک روش دیگر، قرار دادن برنج روی شعله آتش است. اگر برنج به جای سوختن، برشته شود، ممکن است اصلی باشد.

و در نهایت، می‌توانید برنج را در آب بریزید. اگر دانه‌های برنج به ته نشین شدند، اصلی است؛ اما اگر بر روی سطح آب بماند، ممکن است تقلبی باشد.

منبع: https://chishi.ir/9084-tashkhis-berenj-irani