طرز تهیه آلبالو پلو با مرغ برای 4 نفر

طرز تهیه آلبالو پلو

آلبالو پلو با مرغ از جمله غذاهایی است که می‌توان با استفاده از روش‌های مختلف طبخ کرد. این غذا با استفاده از آلبالو و برنج، به همراه مرغ، یکی از خوشمزه‌ترین و محبوب‌ترین غذاهایی است که می‌توانید در مهمانی‌ها و مجالس پذیرایی کنید. از جذابیت این غذا نه‌تنها به دلیل طعم بی‌نظیر آن بلکه به خاطر ظاهر جذاب و فراخواننده‌اش نیز می‌باشد. برای تهیه آلبالو پلو با مرغ، شما می‌توانید از مرغ ریش‌ریش شده یا مرغ تکه‌ای استفاده کنید.

مراحل تهیه این غذا بسیار ساده است و نیازی به مهارت آشپزی خاصی ندارد. همچنین، این غذا به دلیل مواد اولیه‌ای که در آن استفاده می‌شود، یک گزینه فوق‌العاده برای پذیرایی از مهمانان، به‌ویژه در فصل‌های گرم سال می‌باشد. شما در این مقاله می توانید طرز تهیه آلبالو پلو با مرغ ریش ریش برای 4 نفر را در یک مطلب جامع و کامل یاد بگیرید.

مواد لازم پخت آلبالو پلو برای 4 نفر

طرز تهیه آلبالو پلو با مرغ ریش ریش

یکی از متداول‌ترین روش‌های آماده‌سازی آلبالو پلو با مرغ، استفاده از مرغ ریش‌ریش شده است. این روش غذایی ستایش‌برانگیز و لذیذی را به وجود می‌آورد که می‌تواند هر مهمانی را به یک تجربه ممتاز تبدیل کند. در ادامه، مراحل تهیه آلبالو پلو با مرغ ریش‌ریش را بیان خواهیم کرد:

مرحله اول: فیله مرغ را آماده کنید

در مرحله اول طرز تهیه آلبالو پلو با مرغ با استفاده از مرغ ریش ریش یا فیله مرغ نسبت به یکدیگر شباهت‌هایی دارند. برای شروع، برنج را به مدت دو ساعت در آب و نمک خیس کنید تا آماده پخت شود. در همین مدت، تکه‌های مرغ یا فیله مرغ را با زعفران و نمک مزه‌دار و در روغن یا کره سرخ کنید. پس از سرخ کردن هر دو طرف تکه‌های مرغ، در یک قابلمه پیازها را به صورت حلقه‌هایی برش دهید و کمی تفت دهید تا طلایی رنگ شوند.

سپس تکه‌های مرغ را روی پیازها بگذارید و دو لیوان آب را به آن اضافه کنید. با افزودن کمی زردچوبه، اجازه دهید تا تکه‌های مرغ روی شعله متوسط گاز پخته شوند. این روش آسان و لذیذ برای آماده‌سازی آلبالو پلو با مرغ، همچنین فیله مرغ، می‌تواند یک گزینه عالی برای پذیرایی در جشن‌ها و مهمانی‌ها باشد.

مرحله دوم: فیله مرغ را پخته و ریش ریش کنید

در دومین مرحله طرز تهیه آلبالو پلو با مرغ ریش ریش، برای آماده‌سازی سس مرغ برای آلبالو پلو در یک ظرف جداگانه دو قاشق رب گوجه‌فرنگی را با مقداری روغن و فلفل سیاه تفت دهید تا طعم خامی آن رفع شود. سپس این سس را روی مرغ در حال پخت بریزید. پس از پخته شدن تکه‌های مرغ و باقی ماندن حدود نصف لیوان از سس مرغ، مقداری زعفران آب کرده را به محتویات قابلمه اضافه کنید.

مرحله سوم: آلبالوها را بپزید

مرحله پایانی: بگذارید آلبالو پلو دم بکشد

در مرحله آخر طرز تهیه آلبالو پلو با مرغ، ابتدا در یک قابلمه آب را به جوش بیاورید و برنج را بپزید. وقتی دانه برنج به اصطلاح شکفته شد و یک ترک روی دانه برنج افتاد، آن را آبکش کنید. سپس در کف قابلمه مقداری روغن بریزید و وقتی که روغن داغ شد، ورقه‌های سیب‌زمینی یا نان لواش را ته قابلمه بگذارید.

سپس به صورت لایه لایه برنج و آلبالو را در قابلمه بریزید، به‌طوری که لایه آخر برنج باشد. آلبالو پلو را دم کنید و بعد از حدود ۴۰ الی ۶۰ دقیقه که آلبالو پلو دم کشید، آن را در ظرف مورد نظر سرو کنید. در صورت تمایل می‌توانید زمانی که پلو در حال دم کشیدن است، مقداری کره روی آن بگذارید تا آب شود یا در پایان پخت، مقداری روغن مایع روی آن بریزید.

برای تزیین آلبالو پلو با خلال پسته و بادام، ابتدا خلال‌ها را بشویید و سپس آن‌ها را همراه با کمی آب یا گلاب بخیسانید تا نرم شوند. در ادامه، آن‌ها را در کمی کره یا روغن تفت دهید. در آخر، آلبالو پلو را به همراه فیله‌های مرغ ریش ریش یا درسته و خلال پسته و بادام تزیین کرده و سرو کنید. این روش ساده و لذیذ می‌تواند وعده غذایی خاصی را برای هر مهمانی تبدیل کند.



منبع

https://tijib.com/%d8%b7%d8%b1%d8%b2-%d8%aa%d9%87%db%8c%d9%87-%d8%a2%d9%84%d8%a8%d8%a7%d9%84%d9%88-%d9%be%d9%84%d9%88-%d8%a8%d8%a7-%d9%85%d8%b1%d8%ba-%d8%b1%db%8c%d8%b4-%d8%b1%db%8c%d8%b4-%d8%a8%d8%b1%d8%a7%db%8c-4/